王漿為年輕工蜂的大顎腺及下咽頭腺以一定比例所分泌的乳白或淡黃色含甜、辣、澀、酸味的黏稠狀液體，有特殊芳香氣味，顏色因蜜源植物、季節及儲存期而有別，主要作為蜂王的終身糧食及養育蜂王幼蟲。(1)（章加寶, 1995）。蜂王漿的化學成分極為複雜，新鮮蜂王漿含水65~68%、蛋白質11~14%、脂類6%、碳水化合物14~17%、灰分1%、未確定物質3%（1）。其中2/3為白蛋白(清蛋白)、45%為球蛋白，此和人類血液中的清球蛋白的比值大致相似。目前已知王漿中含多種活性蛋白質，主要有：活性多肽、類胰島素、球蛋白和酶類四種。王漿中胺基酸約占乾物重的0.8%、相當於鮮王漿的0.28%、已測出至少含有18種胺基酸，有8種是人體必需胺基酸，主要種類依次為脯胺酸55%、賴胺酸、25%、股胺酸7%、精胺酸4%等(1)。