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〔記者顏宏駿／彰化報導〕冷氣團一波接一波，各農業產區紛傳災情，尤其瓜果類，災情最慘重，前明道大學校長、農業博士陳世雄說，農民一直認為植物是「冷死、凍死」，但其實是「熱死、渴死」，天急凍，隔天再出大太陽，農民就要提警覺，因為植物葉片蒸散，水份上不來，就可能「渴死」。

他說，寒流過後，瓜果會枯死，主要原因是晚上寒流來，造成地溫降低，等到太陽出來，氣溫上升，葉片氣孔大開，蒸散速率急速增加；但是地溫來不及上升，地下根部的吸水功能，來不及供應地上部葉片的蒸散，所以導致葉片缺水萎凋。

陳世雄說，防範措施有多種，首先可以地面敷蓋稻草、作物殘枝、碎木或太空包鋸木屑等，這可以有效阻隔低夜溫，白天也可以吸收太陽光熱，其次增加土壤有機質，讓根系發展完全，深入土層，深層的根系不易受低溫影響，就可以抗寒。

另外，當寒流後，陽光太強，葉片有暫時萎凋情況，可以噴灑少量水於葉片上，可以避免急速萎凋。

他指出，慣行農法習慣大量化學肥料施於淺表土層，讓根系往表層伸展或長不深，一旦寒流來襲，主根系接觸到低溫就容易受寒害，若用有機栽培可以解決這個問題。